Vita cu praz

Mancarea chinezeasca, aia ca la ea acasa, este foarte greu de reprodus, dar, dupa mai multe incercari, am ajuns la aceasta reteta pe care o impartasesc cu voi, sper sa va placa!

Vita cu praz 

Ingrediente:


- 300 g carpaccio de vita (preferabil din muschi);
- sos de soia;
- amidon;
- sos de peste;
- ulei de susan;
- ulei neutru;
- usturoi;
- praz;
- zahar;
- supa de vita;


Pentru inceput punem la macerat carnea cu 2 linguri de soia, 1 ulei de susan, un catel de usturoi si 1/2 lingurita de amidon timp de 1 h;
Sepatat pregatim sosul 2 linguri de soia, 1 lingurita de zahar, 100 ml supa de vita sau apa, 1 lingura de sos de peste, 2 catei de usturoi, si o lingurita de amidon amestecate bine(chiar si cu blenderul). 
Incingem bine wokul si intr-o lingurita de ulei de susan si 2 linguri de ulei de floarea soarelui(foarte incins) punem vita la prajit.
Scoatem vita din wok si punem prazul la sotat, cand devine al dente adaugam din nou vita si apoi sosul, mai tinem pe foc 2-3 minute si este gata.
Serviti cu orez. Pofta buna!!

Chinese food, it is very difficult to replicate, but after several attempts, I have this recipe that I share with you, hope you enjoy!

Beef with Leek

Ingredients:

- 300 g beef carpaccio (preferably muscle);

- Soy sauce;

- Starch;

- Fish sauce;

- Sesame oil;

- Neutral oil;

- Garlic;

- Leeks;

- Sugar;

- Beef stock;

For starters we soak the meat in 2 tablespoons soy, 1 sesame oil, a clove of garlic and 1/2 teaspoon of starch for 1 h;

Sepatat prepare the sauce: 2 table spoon of soy sauce 2 tablespoons, 1 teaspoon sugar, 100 ml beef stock or water 1 tablespoon fish sauce, 2 cloves of garlic, and a teaspoon of starch mixed well (even with blender).

Heat well the wok and a teaspoon of sesame oil and 2 tablespoons of sunflower oil (very hot) we fried beef.

We get beef out from the wok and sauté the leeks in, it becomes al dente then add the beef and sauce,  keep on the heat 2-3 more minutes and is ready.

Serve with rice. Bon appetite!

Noodles chinezesti cu pui

Mancarea chinezeasca este una din slabiciunile mele, iar noodelsi se fac usor (cu conditia sa respectam reteta intocmai!). Dar sa trecem la treaba:))....
"Retata noodles":

Noodles chinezesti cu pui


Ingrediente:
- 300 g, piept de pui;
- 1 ou
- 1/2 ardei rosu;
- 2 cepe verzi sau o ceapa alba;
- o mana de urechi de lemn;
- 1/2 morcovi;
- 250 g, noodles, de grau;
- o bucata de ghimbir de dimensiunea unei nuci;
- 2 catei de usturoi;
- 1 lingurita sos de peste;
- 1 lingurita sos de stridii;
- 2 lingurite dark soia;
- 2 lingurite soia dulce;
- 1/2 cana de apa;
- sare si piper dupa gust;
- 50 ml ulei floarea soarelui;
- 1 lingura ulei de susan;

Incepem prin a face intr-un bol, cu ajutorul blenderului, sosul din:ghimbir, usturoi, sos peste, sos de stridii, sosurile de soia, ulei de susan si apa.
Taiem puiul fasiute si asezonam cu putin soia.
In wok incingem uleiurile si punem puiul la facut spre sfarsit adaugam doua linguri din sosul de mai sus si scoatem puiul din wok.
Mai punem putin ulei in wok si adaugam legumele.
Facem omleta simpla dintr-un ou.
Intre timp fierbem pastele.
Cand legumele devin al dente adaugam carnea, sosul, omleta si la final noodlesi.
Pofta buna!