duminică, 30 decembrie 2012

Gaufre de liege


Un mic dejun de vacanta, ceva ce poti face in diminetile placute, cand nu te grabesti sa pleci de acasa. Cu siguranta copii, dar nu numai, vor aprecia efortul. Formele se gasesc in supermaketuri!

Gaufre de liege

Ingrediente:

- 120g unt;
- 6 linguri de zahar;
- 1 praf de copt;
- 3 oua;
- 250g faina;
- 200 ml lapte;
- esenta de vanilie;
- un varf de sare;

Amestecati intr-un bol ouale cu zaharul, sarea si vanilia, adaugati treptat faina, praful de copt si laptele. Se formeaza o coca de consistenta unei smatane groase. Lasati coca sa dospeasca 10-15 minute.
Incingeti forma foarte bine si plasati coca in mijlocul ei, lasati sa se faca 3-4 minute(in acest timp nu ridicati capacul!). Gouffrele sunt gata!!
Serviti cu ciocolata, miere sau simple!
Pofta buna!!!



A holiday breakfast, certainly children, but not only, will appreciate the effort. Forms are available in supermarkets!

Gaufre of liege

Ingredients:

- 120g butter;
- 6 tablespoons sugar;
- 1 baking powder;
- 3 eggs;
- 250g flour;
- 200 ml milk;
- Vanilla;
- A pinch of salt;

Whisk eggs in a bowl with the sugar, salt and vanilla, gradually add flour, baking powder and milk. It forms a dough consistency of thick sour cream. Leave the dough to rise, 10-15 minutes.
Heat the form well and place dough in the middle of it, let it take 3-4 minutes (do not lift the lid during this time!). Gouffrele ready!
Serve with chocolate, honey or simple!
Bon appetite!

joi, 6 decembrie 2012

Furtuna in ocean




Este mancarea care ma reprezinta pe mine cel mai mult, "my signature dish", cum ar zice englezu', cu farfuria asta am rupt gura targului la MasterChef, trei de Da!!!, incercati-o si spuneti-mi cati de Da imi dati...

Furtuna in ocean

Ingrediente:
- 500 g creveti proaspeti;
- 300 g midii;
- 1 capatana de usturoi;
- 100 g rosii cherry;
- 3 rosii coapte si zemoase(nu spuneti nimanui dar iarna mai bine folositi rosii in bulion);
- 150 ml ulei de masline extravirgin;
- vin alb demisec;
- 2-3 peperoncinni;
- busuioc proaspat;
- sare de mare;
- piper proaspat macinat;
- 5g zahar brun;

Puneti uleiul la incins, adaugati usturoiul taial felii, cand acesta devine auriu adaugati pentru 2-3 minute crevetii si scoteti-i pe o farfurie. Adaugati rosiile tocate in cubulete mici si rosiile cherry taiate in doua, dupa 4-5 minute adaugati vinul si peperoncini apoi asezonati cu sare, piper si zahar brun(numai daca rosiile nu sunt suficient de dulci). Puneti scoicile si crevetii si lasati sa fiarba 5-7 minute, adaugati busuiocul proaspat tocat.
Mai aveti nevoie de paine proaspata, si de.. Pofta buna!!!


The food that represents  me the most, "my signature dish", is the plate I presented in the MasterChef Competition, I got three Yeses!, try it and tell mehow many yeses you gave me ...

Ocean storm



Ingredients:
- 500 g fresh shrimp;
- 300 g mussel;
- 1 clove garlic;
- 100 g cherry tomatoes;
- 3 tomatoes ripe and juicy (not tell anyone but in time winter better usetomatoes in a can);
- 150 ml olive oil;
- Semi-dry white wine;
- 2-3 peperoncinni;
- Fresh basil;
- Sea salt;
- Freshly ground pepper;
- 5g brown sugar;

Put to hot the oiladd garlic sliceswhen it becomes golden add for 2-3 minutes the shrimp and remove them on a plateAdd tomatoes chopped intosmall cubes and cherry tomatoes cut in half, after 4-5 minutes add the white wine and peperoncini, then season with saltpepper and brown sugar (only if tomatoes are not sweet enough). Place mussels and shrimpand let simmer 5-7 minutesadd chopped fresh basil.

You also need fresh breadand .. Bon appetite!


duminică, 2 decembrie 2012

Crema de zahar ars cu nuci


Desertul copilariei, crema de zahar ars are "un milion de calorii" dar si un gust de milioane, asa ca odata la cateva luni ne putem rasfata cu ea

Crema de zahar ars cu nuci

Ingrediente:

- 6 oua;
- 1l lapte;
- 300g zahar;
- un varf de sare;
- 1 lingurita de esenta de vanilie;

Amestecati 150g de zahar cu cele 6 oua, vanilia si un varf de sare pana ce zaharul se topeste. Adaugati laptele treptat pana se omogenizeaza. Intr-o cratita de 3 litri puneti la topit 150g de zahar la foc mediu si amestecati pana ce zaharul devine aramiu(nu-l ardeti ca devine amar!), tapetati cratita pana la jumatate cu zahar. Lasati 5 minute sa se raceasca si adaugati laptele. Introduceti-le in cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 10 minute dupa care reduceti la 150 de grade timp de 50-70 de minute. Daca vedeti ca incepe sa se rumeneasca prea tare dati cuptorul la coacere numai de jos.
Seviti rece cu nuci!



It has "a million calories," but also a taste of millions, so every few months we indulge in it.

Cream brulee with nuts

Ingredients:

- 6 eggs;
- 1l milk;
- 300g sugar;
- A pinch of salt;
- 1 teaspoon vanilla;

Stir 150g sugar, 6 eggs, vanilla and with a pinch of salt until sugar melts. Add milk gradually until smooth. In a 3-liter saucepan put sugar 150g melted and stir over medium heat until sugar is copper (do not burn it because becomes bitter!), Wallpaper saucepan halfway with sugar. Allow 5 minutes to cool and add sauce. Put them in a preheated oven at 170 degrees for 10 minutes then reduce to 150 degrees for 50-70 minutes.
Serve cold with nuts!