marți, 11 septembrie 2012



 Curry indian cu pui

Ingrediente:

- 400 g piept de pui;
- 300 ml lapte de cocos;
- 400 ml supa de pui; 
- 2 cepe rosii;
- 2 cepe albe;
- 4 catei de usturoi,
- o bucatica de ghimbir de marimea unei nuci;
- 2 fire de lemongrass;
- 2 ardei iuti rosii; 
- 1 lingurita de turmenic;
- 30 ml sos de soia,
- 30 ml ulei neutru;
- 1/2 lingurita de scortisoara macinata;
- sare de mare;
- o mana de fasole verde; 

Puneti intr-un blender lemongrass, ghimbir, usturoi, ceapa rosie, ardei iute si turmericul si procesati pana ce devine o pasta. Puneti uleiul la incins si adaugati pasta, tineti pe foc cateva minute. Tocati ceapa alba fasii si adaugati-o peste pasta aflata deja pe foc. Dupa cateva minute adaugati supa de pui si asezonati cu sare. Adaugati pieptul de pui taiat cuburi. Reduceti 15 minute. Adaugati laptele de cocos, scortisoara si sosul de soya. Fierbeti inca 10 minute. Adaugati fasolea verde si mai fierbeti 10-15 minute si ... gata! Serviti cu orez simplu facut la abur!
Pofta buna!




  Indian chicken "curry"  

Ingredients:

- 400 g chicken breast;
- 300 ml coconut milk;
- 400 ml chicken stock;
- 2 red onions;
- 2 white onions;
- 4 cloves of garlic,
- A piece of ginger the size of a walnut;
- 2 wires lemongrass;
- 2 red chillies;
- 1 teaspoon turmeric;
- 30 ml soy sauce
- 30 ml neutral oil;
- 1/2 teaspoon ground cinnamon;
- Sea salt;
- A handful of green beans;

Put in a blender lemongrassgingergarliconion, pepper and turmenic and process until it becomes a pastePut in hot oil and add the paste you just madekeep on the heat for 5minutesChop white onion strips and add to the paste already on heatAfter few minutesadd the chicken stock and season with salt. Add the chicken breast cut in cubes. Reduce 10 minutesAdd coconut milk,ginger and soy sauceBoil 10 minutesAdd beans and cook 10 minutes... readyServe with steamed rice!
Bon appetite!





2 comentarii: